طرز تهیه ی آلبالو پلو با گوشت / طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ
تاریخ انتشار: ۱۹ اسفند ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۷۶۲۴۱۱۹
طرز تهیه ی آلبالو پلو / طرز تهیه ی آلبالو پلو با مرغ / طرز تهیه ی آلبالو پلو با گوشت / آلبالو پلو با انواع گوشت / آلبالو پلو با کوفته ریزه / طرز تهیه ی آلبالو پلو مجلسی / آلبالو پلو / غذای مجلسی / غذا برای پذیرایی / آلبالو پلو با تزئین مجلسی / غذای ایرانی
طرز تهیه ی آلبالو پلو آلبالو پلو با انواع گوشت آلبالو پلو یکی از غذاهای ایرانی مجلسی لذیذ و شیک برای پذیرایی میباشد که در این مطلب به چگونگی درست کردن آلبالو پلو با کوفته ریزه و آلبالو پلو مجلسی می پردازیم.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم جهت تهیه ی آلبالو پلو با گوشت
برنج 4 پیمانه
آلبالو یک کیلو گرم
یک عدد پیاز متوسط رنده شده
400 گرم شکر
500 گرم گوشت چرخ کرده
زعفران و نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه آلبالو پلو با کوفته ریزه :
برنج پاک شده و شسته شده را با مقداری نمک میخیسانیم. هسته ی آلبالو هارا در میاریم و به مدت 2 ساعت می شوریم. شکر را در لابه لای آلبالو ها می پاشیم و می گذاریم که به مدت 10 الی 20 دقیقه پس از جوشیدن بپزد. سپس آلبالو های پخته شده را در صافی ریخته و از شربت جدا میکنیم.
در قابلمه ای دیگر آب مبریزیم و پس از به جوش آمدن آن برنج را به آن اضافه کرده و پس از خوب پخته شدن آن، برنج را آبکش میکنیم.
حالا وقت آماده کردن کوفته ریزه هاست به این صورت که گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک ورز میدهیم و کوفته ریزه درست میکنیم و در مقداری روغن تفتشان میدهیم تا به خوبی بپزند.
پس از ابکش کردن برنج، در کف قابلمه مقداری روغن ریخته و از نان لواش برای ته دیگ ان استفاده میکنیم. سپس به صورت لایه لایه مواد را در قابلمه میریزیم. ابتدا برنج، سپس یک لایه البالو و مقداری کوفته ریزه را لابه لایه برنج قرار میدهیم و برای خوشرنگ شدن غذا در لابه لای برنج، مقداری زعفران میریزیم و در نهایت یک الی دو ملاقه از شربت به دست آمده از البالو ها را روی کل برنج میریزیم، سپس دو یا سه قاشق غذا خوری روغن به برنج اضافه می کنیم.
حالا برنج را دم میگذاریم و زیر آنرا کم میکنیم تا ته دیگ به دلیل شیرینیش نسوزد.
پس از دم کشیدن غذا آماده سرو کردن میباشد.
آلبالو پلو با مرغ نیز تهیه میشو که اگر میخواهید غذای مجلسی تری داشته باشید به شما پیشنهاد میشود که از این روش آنرا تهیه کنید.
طرز تهیه ی آلبالو پلو با مرغ:
مواد لازم جهت تهیه ی آلبالو پلو با مرغ:
3 پیمانه برنج
1 کیلو گرم آلبالو
نیم کیلو گرم سینه یا ران مرغ
1 عدد پیاز متوسط
شکر 300 گرم
خلال پسته و بادام به میزان لازم
زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه ی آلبالو پلو مجلسی / آلبالو پلو با مرغ :ابتدا برنج را در مقداری آب و نمک به مدت 20 الی 30 دیقه خیس میکنیم. آنرا در قابلمه ای پر از آب می ریزیم و تا هنگامی که جوش آید، بر روی حرارت قرارش میدهیم.برنج را وقتی آبکش کنید که وقتی برنج را فشار میدهیم اطراف نرم و مغزش خام باشد.
حالا هسته ی آلبالو ها را مثل روش قبل جدا میکنیم، آن ها را داخل قابلمه ریخته، روی حرارت متوسط قرارشان میدهیم، شکر را لابه لای آلبالو ها میریزیم و صبر می کنیم که 10 الی 20 دقیقه بجوشند. آلبالو های پخته شده از صافی رد کرده و شربتشان را جدا میکنیم.
مرغ هارا ازهمان روشی که برای درست کردن زرشک پلو با مرغ استفاده میکنیم، تهیه می کنیم.
همچنین می توانیم مرغ ها را به صورت ریش ریش یا تکه تکه نیز درست کنیم.
ته دیگ را داخل قابلمه میگذاریم و مثل روش قبل مواد را لایه لایه در قابلمه میریزیم و اگر دوست داشتید میتوانید یک تکه کره بر روی برنج قرار دهید تا غذا لذیذ تر شود.
در قابلمه را با دم کنی بگذارید و آنرا روی حرارت کم قرار دهید و صبر کنید تا غذا اماده شود.
مقداری از برنج دم کشیده را با مقداری زعفران قاطی کیند و کنار بگذارید تا در تزئین از ان استفاده کنید
و در نهایت برای تزئین البالو پلو ی اماده ی سرو را در ظرف بریزید، و از خلال پسته و بادام و برنج زعفرانی در تزئین استفاده کنید و مرغهای آماده شده را دور آن بچینید.
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۷۶۲۴۱۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت جدید دام زنده اعلام شد
بازار گوشت و دام تهران، شاهد ثبات قیمت گوشت مرغ کشتار در جریان معاملات نسبت به روز پیش است.
به گزارش خبرآنلاین، براساس اعلام پایگاه خبری صنعت مرغداری و دامپروری، هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۷۶،۴۹۳ تومان خرید و فروش شد.
قیمت مرغ زنده در بازاربازار گوشت مرغ همچنین شاهد ثبات قیمت مرغ زنده نسبت به روز پیش است، هر کیلو مرغ زنده در بازار ۵۳،۵۷۱ تومان معامله شد.
قیمت گوشت قرمز منجمد امروزهر کیلو گوشت منجمد گوساله هم خلاف روند روز‌های اخیر در بازار افزایش قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرد، ۳۳۰ هزار تومان قیمت گذاری و فروخته شده است.
قیمت گوشت بوقلمون کشتاردر بازار گوشت طیور امروز هر کیلو بوقلمون کشتار در حالی معامله شده که نسبت به روز پیش افت قیمت را تجربه کرد و کیلویی ۹۲ هزار تومان معامله شد.
قیمت دام زنده و کشتار در بازارهر کیلو دام در کشتارگاه امروز با ثبات قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرده است و ۶۰۰ هزار تومان خرید و فروش شد. همچنین امروز قیمت دام زنده در بازار ثبات را در پیش گرفت و کیلویی ۳۰۰ هزار تومان معامله شد.
قیمت گوشت شترمرغ کشتارامروز همچنین در بازار هر کیلو گوشت شترمرغ کشتار ۳۴۱ هزار تومان خرید و فروش شد که در مقایسه با روز گذشته تغییری را تجربه نکرده است.
هوادار خاطی سپاهان ۱۰ سال محروم شد